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🍎 農藥的正確洗滌

發文日期: 2025/06/26

 

🌿 引言

 

6月進入夏季,作物快速生長,農藥使用也相對頻繁。
🍓 吃蔬果雖好,但農藥殘留不能忽視!

💡為什麼要學洗蔬果?
 去除農藥殘留
 降低致癌、神經系統風險
 避免過敏與中毒

 

🧪 一、認識常見農藥種類

分類

功能

舉例

潛在風險

🐛 有機磷類

殺蟲

馬拉硫磷、敵敵畏

影響神經系統

🦟 氨基甲酸酯類

殺蟲

卡巴呋喃、滅多威

呼吸系統、神經風險

🌿 除草劑

清除雜草

草甘膦、百草枯

長期接觸恐致癌

🍄 殺菌劑

抗真菌病害

多菌靈、代森錳鋅

過敏、內分泌影響

📌 農藥殘留 ≠ 看得見! 就算看起來很乾淨,還是有風險。

 

🔬 二、農藥殘留怎麼檢測?

1.    最大殘留限量(MRL
 → 國際標準,訂定每種農藥的允許殘留值

2.    快速檢測法(光譜/免疫分析)
 → 適合農場/市場端快速判定

3.    實驗室檢測法HPLC / GC
 → 科學儀器檢測,最精準但費用高

🎯 即便合格,也建議自己清洗再吃更安心!

 

💧 三、正確的洗滌方法 Top 5

方法

適用對象

操作重點

🌀 流水沖洗

一般蔬果

30秒以上,手搓外皮

🛁 浸泡法

草莓、葡萄、小黃瓜

水中加小蘇打或醋,泡10~15分鐘

🧼 刷洗法

馬鈴薯、南瓜、胡蘿蔔

用蔬果刷輕刷外皮

🔥 熱水燙洗

空心菜、菠菜等葉菜類

熱水30秒+冷水沖冷

🔪 去皮食用

蘋果、芒果、黃瓜等

去皮前也要先洗乾淨喔!

📌 小提醒:果皮天然無毒,還是可能吸附農藥!

 

🥝 四、6月當令蔬果洗滌建議

蔬果

殘留風險

建議洗法

🥭 芒果

果皮厚,殘留高

刷洗表面  去皮

🍇 荔枝

表面粗糙易藏污

浸泡10分鐘  剝殼

🥒 小黃瓜

有蠟質塗層

刷洗  去皮

🌱 空心菜

葉面易附農藥

流水沖洗  熱水燙洗

 

️ 五、別再犯!洗蔬果常見誤區

🔸誤區 1:只用清水就夠?
 不夠 → 脂溶性農藥無法去除
 解法:加醋或小蘇打效果更好

🔸誤區 2:用清潔劑洗比較乾淨?
 有化學殘留、反而更危險!
 解法:用天然成分最安心(如食醋、小蘇打)

🔸誤區 3:有去皮就不怕了?
 錯!農藥可能早滲進果肉
 解法:去皮前也要清洗!

 

 結語|洗對,才吃得安心!

🫐 夏季蔬果當令好吃
🧼 正確洗滌是關鍵一步
🍴 健康從每一口乾淨開始!

📣 快分享這篇給身邊的爸媽/朋友
👉 「你真的會洗水果嗎?」

夏季吃蔬果前,你洗對了嗎?

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